متخصصان تغذيه تاكيد كردند: خواص آنتي اكسيداني ميوه كيوي نسبت به ساير ميوهها بسيار قويتر و بيشتر است.اين متخصصان ميگويند؛ وقتي پاي قدرت آنتي اكسيداني ميرسد هيچ ميوهاي چه به لحاظ كميت و چه به لحاظ كيفيت نميتواند با كيوي برابري كند.
آنتي اكسيدانها شامل ويتامينها و مواد فيتوشيميايي موسوم به فلانوئيدها هستند كه قدرت خنثي سازي عملكرد مولكولهاي مخرب و بيماري زا تحت عنوان راديكالهاي آزاد را دارند.
مولكولهاي راديكال آزاد ميتوانند باعث بروز بيماريهاي مزمن و پيري در افراد شوند.
مصرف و جذب بيشتر آنتي اكسيدانها ميتواند در پيشگيري از بروز انواع خاصي از سرطانها، بيماريهاي قلبي و علائم پيري موثر واقع شوند.
مواد غذايي غني از آنتي اكسيدانها مانند كيوي در بين عموم مردم و مصرف كنندگاني كه در جستجوي راههايي براي مصرف مواد غذايي طبيعي و سالم علاوه بر داروها هستند، طرفداران زيادي دارند.
نتايج اين تحقيقات در مجله كالج آمريكايي تغذيه منتشر شده است.
در اين تحقيق، پژوهشگران مركز تغذيه اطفال آركانزاس در دپارتمان كشاورزي آمريكا يك مطالعه مقايسهاي را بين كيوي، انگور قرمز و توت فرنگي انجام دادند كه همگي از منابع غذايي آنتي اكسيدانها هستند.
نتايج تحقيقات نشان داد كه متابوليسم آنتي اكسيدانهاي موجود در كيوي بسيار ساده تر انجام گرفته و راحتتر جذب جريان خون ميشوند.
با اين حال دانشمندان هنوز نميدانند كه طي كدام مكانيسم آنتي اكسيدانهاي كيوي راحتتر و بهتر در بدن عمل ميكنن
